「鮮度と、移りゆくおいしさを楽しむ。」
HINOTO(火の音)という名前は、焙煎の熱が豆に伝わり、おいしく変化していく瞬間の音に由来します。
私たちは「良い豆を、最高に良い状態で」という想いから、鮮度にこだわり抜いて焼き上げています。
木曜日と日曜日に焙煎をして即日配送するようにしています。
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朝霧のブレンド(浅煎り) 100g
¥950
一日の始まりに、まだ残るまどろみを優しく解き放つようなブレンドです。 エチオピアの華やかな香りを主役に、霧が晴れていくような透明感のある豆を合わせました。レモングラスを思わせる爽やかな酸味が、眠っていた細胞を心地よく目覚めさせてくれます。 お気に入りのカップに注いで、真っ白な一日のページをめくる準備を。清々しい朝の空気をそのまま閉じ込めたような、透明感あふれる一杯をどうぞ。 100g
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朝霧のブレンド(浅煎り) 200g
¥1,780
一日の始まりに、まだ残るまどろみを優しく解き放つようなブレンドです。 エチオピアの華やかな香りを主役に、霧が晴れていくような透明感のある豆を合わせました。レモングラスを思わせる爽やかな酸味が、眠っていた細胞を心地よく目覚めさせてくれます。 お気に入りのカップに注いで、真っ白な一日のページをめくる準備を。清々しい朝の空気をそのまま閉じ込めたような、透明感あふれる一杯をどうぞ。 200g
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真昼の青空(中煎り) 100g
¥950
仕事や家事の合間に、心に新しい風を吹き込みたい時のためのブレンドです。 ブラジルの柔らかなナッツ感と甘みをベースに、スッキリとした後味の豆をバランスよく配合しました。突き抜ける青空のように軽やかで、どんなシーンにも寄り添ってくれる「安心感」を大切にしています。 思考を一度リセットして、深呼吸したい時に。次の一歩が少し軽やかになるような、爽快で優しいリズムを届けてくれます。 100g
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真昼の青空(中煎り) 200g
¥1,780
仕事や家事の合間に、心に新しい風を吹き込みたい時のためのブレンドです。 ブラジルの柔らかなナッツ感と甘みをベースに、スッキリとした後味の豆をバランスよく配合しました。突き抜ける青空のように軽やかで、どんなシーンにも寄り添ってくれる「安心感」を大切にしています。 思考を一度リセットして、深呼吸したい時に。次の一歩が少し軽やかになるような、爽快で優しいリズムを届けてくれます。 200g
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「夕暮れの琥珀」 (コクのある中深煎り) 100g
¥950
一日の終わりに、ふっと肩の力を抜いて味わってほしい特別なブレンドです。 チョコレートのような濃厚な甘みを持つ豆をベースに、深みのある数種類の豆をバランスよく組み合わせました。しっかりとした飲みごたえがありながらも、口当たりはどこか穏やかで、心まで解きほぐしてくれるような優しい一杯です。 一番のこだわりは、隠し味に加えた華やかな香りの豆。一口飲むと、まるで夕焼け空を眺めている時のように、心地よい余韻がふんわりと広がります。 温かいカップを両手で包みながら、静かな時間を過ごしたい時に。琥珀色の穏やかなひとときを、ぜひお楽しみください。 100g
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「夕暮れの琥珀」 (コクのある中深煎り) 200g
¥1,780
一日の終わりに、ふっと肩の力を抜いて味わってほしい特別なブレンドです。 チョコレートのような濃厚な甘みを持つ豆をベースに、深みのある数種類の豆をバランスよく組み合わせました。しっかりとした飲みごたえがありながらも、口当たりはどこか穏やかで、心まで解きほぐしてくれるような優しい一杯です。 一番のこだわりは、隠し味に加えた華やかな香りの豆。一口飲むと、まるで夕焼け空を眺めている時のように、心地よい余韻がふんわりと広がります。 温かいカップを両手で包みながら、静かな時間を過ごしたい時に。琥珀色の穏やかなひとときを、ぜひお楽しみください。 200g
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真夜中の星空(深煎り) 100g
¥950
世界が静まり返った夜、自分自身とゆっくり対話するための特別な一杯です。 マンデリンの重厚なコクと、ビターチョコのような気品ある苦味を贅沢に引き出しました。深い闇に溶け込むような濃厚な味わいながら、ベルベットのように滑らかな口当たりが、一日の終わりを優雅に締めくくります。 読書や思索の時間、あるいは何もしない贅沢なひと時に。暗闇の中で輝く星々を見上げるような、奥深く官能的な余韻に浸ってみてください。 100g
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真夜中の星空(深煎り) 200g
¥1,780
世界が静まり返った夜、自分自身とゆっくり対話するための特別な一杯です。 マンデリンの重厚なコクと、ビターチョコのような気品ある苦味を贅沢に引き出しました。深い闇に溶け込むような濃厚な味わいながら、ベルベットのように滑らかな口当たりが、一日の終わりを優雅に締めくくります。 読書や思索の時間、あるいは何もしない贅沢なひと時に。暗闇の中で輝く星々を見上げるような、奥深く官能的な余韻に浸ってみてください。 200g
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エチオピア イルガチェフ(浅煎り) 100g
¥950
【まるでフルーツティー。ふわっと花が香るコーヒー】 コーヒー独特の「苦み」が苦手な方にこそ、一度試してほしい一杯です。 エチオピアのイルガチェフという有名な産地で育ったこの豆は、まるでお花のような華やかな香りと、レモンを絞ったようなスッキリした味わいが特徴。 浅めに焙煎しているので、重たさがなく、後味は驚くほどサラッとしています。一口飲むと、ほんのりピーチのような優しい甘みが口の中に残ります。 「これがコーヒーなの?」と、新しい発見があるはず。リフレッシュしたい時や、甘いお菓子と一緒に、紅茶を淹れるような感覚で気軽に楽しんでみてください。 100g
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エチオピア イルガチェフ(浅煎り) 200g
¥1,780
【まるでフルーツティー。ふわっと花が香るコーヒー】 コーヒー独特の「苦み」が苦手な方にこそ、一度試してほしい一杯です。 エチオピアのイルガチェフという有名な産地で育ったこの豆は、まるでお花のような華やかな香りと、レモンを絞ったようなスッキリした味わいが特徴。 浅めに焙煎しているので、重たさがなく、後味は驚くほどサラッとしています。一口飲むと、ほんのりピーチのような優しい甘みが口の中に残ります。 「これがコーヒーなの?」と、新しい発見があるはず。リフレッシュしたい時や、甘いお菓子と一緒に、紅茶を淹れるような感覚で気軽に楽しんでみてください。 200g
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グアテマラ ラ・マラヴィージャ ブルボン (中煎り) 100g
¥950
オレンジやストーンフルーツ、アップルなど華やかなフレーバーとローストアーモンドのような香ばしいアロマ、ミルクチョコレートのような甘さのバランスがよい味になっています。しっかりとした飲みごたえのあるコーヒーになっています。 100g
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グアテマラ ラ・マラヴィージャ ブルボン (中煎り) 200g
¥1,780
オレンジやストーンフルーツ、アップルなど華やかなフレーバーとローストアーモンドのような香ばしいアロマ、ミルクチョコレートのような甘さのバランスがよい味になっています。しっかりとした飲みごたえのあるコーヒーになっています。 200g
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ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル No.2(中深煎り) 100g
¥950
甘さがのっているローストナッツや、チョコレートの風味です。キャラメルのような甘味も感じます。クランキーチョコのような味わいに近いです。 100g
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ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル No.2(中深煎り) 200g
¥1,780
甘さがのっているローストナッツや、チョコレートの風味です。キャラメルのような甘味も感じます。クランキーチョコのような味わいに近いです。 200g
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インドネシア マンデリン トバコ(深煎り) 100g
¥950
強くハッキリとしたマンデリンならではのアーシーさが特徴で、カップの重さもあり、伝統的なマンデリンのヘビーさのある銘柄です。ストーンフルーツやプルーンようなフルーティさも感じます。濃厚でわかりやすいマンデリンらしい風味に仕上がっています。 100g
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インドネシア マンデリン トバコ(深煎り) 200g
¥1,780
強くハッキリとしたマンデリンならではのアーシーさが特徴で、カップの重さもあり、伝統的なマンデリンのヘビーさのある銘柄です。ストーンフルーツやプルーンようなフルーティさも感じます。濃厚でわかりやすいマンデリンらしい風味に仕上がっています。 200g
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ウイスキーインフューズドコーヒー 100g
¥1,560
SOLD OUT
【香りに酔いしれる】ウイスキー・インフューズドコーヒー 「ふわりと、心ほぐれる琥珀色の香り」をお届けします。私たちが辿り着いたのは、個性豊かなシングルモルトではなく、丸みのある「ブレンド・ウイスキー」との調和でした。 まだ白い生豆の段階で、独自の製法によりウイスキーの華やかなアロマを芯までじっくり浸透。その贅沢な香りを閉じ込めるよう、一粒一粒丁寧に煎り上げました。カップから立ち上がる、甘く深い余韻と柔らかな苦味。酔わないけれど、うっとりする。そんな至高の「香りの魔法」をぜひお楽しみください。 100g
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ウイスキーインフューズドコーヒー 200g
¥2,890
SOLD OUT
【香りに酔いしれる】ウイスキー・インフューズドコーヒー 「ふわりと、心ほぐれる琥珀色の香り」をお届けします。私たちが辿り着いたのは、個性豊かなシングルモルトではなく、丸みのある「ブレンド・ウイスキー」との調和でした。 まだ白い生豆の段階で、独自の製法によりウイスキーの華やかなアロマを芯までじっくり浸透。その贅沢な香りを閉じ込めるよう、一粒一粒丁寧に煎り上げました。カップから立ち上がる、甘く深い余韻と柔らかな苦味。酔わないけれど、うっとりする。そんな至高の「香りの魔法」をぜひお楽しみください。 200g
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コロンビア キンディオ インフューズド ライチ ハニー 100g
¥1,560
瑞々しい果実感。やさしく上品な香りです。 フレッシュなライチの爽やかな果実感に、白い花の香りを軽やかに感じます。酸味は穏やかでやさしい甘さが舌の上に長く続きます。 100g
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コロンビア キンディオ インフューズド ライチ ハニー 200g
¥2,890
瑞々しい果実感。やさしく上品な香りです。 フレッシュなライチの爽やかな果実感に、白い花の香りを軽やかに感じます。酸味は穏やかでやさしい甘さが舌の上に長く続きます。 200g
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コロンビア キンディオ インフューズド ピーチ ウォッシュ 100g
¥1,560
桃のコンポートのような上品で優しい甘さ 酸味に柔らかさがあるので、フレッシュな桃というよりコンポートのような味わいです。赤い果実と、ほのかにフローラルな印象もあります。欠点豆が少なく、アピアランスも良好です。 100g
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コロンビア キンディオ インフューズド ピーチ ウォッシュ 200g
¥2,890
桃のコンポートのような上品で優しい甘さ 酸味に柔らかさがあるので、フレッシュな桃というよりコンポートのような味わいです。赤い果実と、ほのかにフローラルな印象もあります。欠点豆が少なく、アピアランスも良好です。 200g
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コロンビア キンディオ インフューズド ストロベリー ハニー 100g
¥1,560
【ふわっとイチゴが香る、ちょっと不思議なコーヒー】 「コーヒーにイチゴ?」と思うかもしれませんが、これが意外なほど合うんです。 コロンビアのキンディオ県で作られたこの豆は、精製の段階でイチゴ果肉と一緒に漬け込まれたちょっと珍しい一品。 といっても、ベタベタに甘いわけではなく、コーヒー本来の味わいの中に**「あ、イチゴだ!」**と気づくような、自然な華やかさがあります。 後味にはハニープロセス特有の優しい甘みが残り、まるでフルーツティーを飲んでいるような軽やかな飲み心地。 いつものコーヒータイムに、少しだけ遊び心をプラスしたい時にぴったりです。「こんなコーヒーもあるんだね」と、のんびり楽しんでいただけたら嬉しいです。 100g
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コロンビア キンディオ インフューズド ストロベリー ハニー 200g
¥2,890
【ふわっとイチゴが香る、ちょっと不思議なコーヒー】 「コーヒーにイチゴ?」と思うかもしれませんが、これが意外なほど合うんです。 コロンビアのキンディオ県で作られたこの豆は、精製の段階でイチゴ果肉と一緒に漬け込まれたちょっと珍しい一品。 といっても、ベタベタに甘いわけではなく、コーヒー本来の味わいの中に**「あ、イチゴだ!」**と気づくような、自然な華やかさがあります。 後味にはハニープロセス特有の優しい甘みが残り、まるでフルーツティーを飲んでいるような軽やかな飲み心地。 いつものコーヒータイムに、少しだけ遊び心をプラスしたい時にぴったりです。「こんなコーヒーもあるんだね」と、のんびり楽しんでいただけたら嬉しいです。 200g




